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Les meilleures adresses d'Armand Arnal

Les meilleures adresses d'Armand Arnal

Armand est le super chef du restaurant étoilé La Chassagnette, à Arles depuis 2006.

Comment se compose ta famille ?

Une famille recomposée avec de mon côté, une fille et un garçon, et du côté de ma compagne, une fille donc nous sommes 5 !

Ton endroit préféré au monde ?

Le Japon pour sa délicatesse, son calme et son raffinement

Ton hôtel préféré au monde ?

Pousada Picinguaba entre Rio de Janeiro et Sao Paolo, c'est une maison coloniale où la mangrove tombe dans la mer avec une énorme plage à perte de vue que l'on peut rejoindre en canoë.

Ce jour là on avait été reçu par le maître de Maison qui est à la fois un guitariste de Bossanova magnifique mais aussi le prof de yoga. Il y avait une cuisinière incroyable avec que des produits locaux. On avait pas l’impression d’être à l’hôtel, mais à la maison, chez des gens qu’on adore.

Celui où tu rêves d'aller ?

Le Grand Budapest Hôtel !

Ton restaurant préféré au monde ?

Matsukawa à Tokyo, la plus grande expérience de kaiseki. Le meilleur de toute ma vie. J'ai été ému aux larmes.

On y commande quoi ?

On se laisse faire

Ta ville préférée au monde ?

J’ai eu une très belle histoire d’amour avec New York, c’est une ville qui m’a appris énormément qui m’a fasciné.

Ton plus beau souvenir de voyage ?

Une marche de 10 jours dans le désert mauritanien

Le livre que tu emportes avec toi en voyage ?

Ça dépend de la nature du voyage. En Mauritanie, par exemple, j’avais pris le Petit Prince.

Qu'est ce que tu emportes toujours avec toi en voyage ?

  • Un appareil photo
  • Un carnet
  • Et un deuxième sac pliant car je ramène toujours plein de trucs

Ta prochaine escapade ?

Un road trip, au départ de chez moi

Celle dont tu rêves ?

Le Tibet

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