Le Garde Champêtre

Dans le sud de la Champagne, entre Troyes et Châtillon, la ferme restaurant Le Garde Champêtre invite à passer un moment sympa et paisible dans un milieu en pleine nature de l’Aube.

L’histoire du restaurant, conçu dans un dépôt de train abandonné et s’inspirant des missions de protection d’un garde champêtre est d’ailleurs très sympa. Le restaurant a voulu encourager les échanges et l’esprit communautaire, des fonctions que véhiculait Monsieur Droze, dernier garde champêtre de Gyé-sur-Seine. Au cœur de la ferme biologique de 1 hectare, avec sa cuisine et cheminée ouverte, ses hauts plafonds et ses grandes baies vitrées, le bâtiment offre une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous pourrez vous régaler d’une cuisine maison, savoureuse et saine avec des légumes frais venant tout droit du potager. Les chefs Sayaka Sawaguchi, Gil Nogueira et Nathan Fallowfield vous y proposeront du mercredi au vendredi de délicieux déjeuners. Le soir et le week-end, vous profiterez de plats à la carte aux saveurs régionales à partager ou du menu dégustations avec ses 5 plats. Les membres fondateurs de cette ferme restaurant comptent, entre autres, le caviste et restaurateur réputé Juan Sanchez, le photographe Peter Lippmann et les producteurs de champagne Véronique et Jean Pierre Josselin ainsi qu’Emilie et Cédric Bouchard… Ils ont participé à la décoration intérieure de ce lieu charmant qui vous permettra de déguster des plats au coin de la cheminée l’hiver et en plein air sur la terrasse avec vue sur la Vallée de la Seine l’été. Précédent Suivant A 10 minutes à pied du restaurant, vous pourrez séjourner dans la belle auberge du XVIIIe rénové par l’architecte Alexis Cautain et décorée par Kelly Lippmann. La River House (Zen-sur-Seine) dispose de trois chambres confortables avec un lit double et une salle de bain avec une baignoire et une grande douche à l’italienne. Gyé-sur-Seine étant un coin calme et reposant, vous serez sûrs de passer des nuits et des journées tranquilles ! A l’auberge, vous trouverez également une cuisine commune entièrement équipée ainsi qu’un salon avec vue sur le jardin et la rivière de l’Aube. Et si vous séjournez dans l’auberge, vous aurez la chance de profiter du potager pour vos repas, sympa non ? Précédent Suivant Au village de Gyé-sur-Seine, le fameux village du Garde Champêtre, vous pourrez partir faire de nombreuses activités dans un cadre bucolique. Journées kayak, natation en Seine ou pêche à la truite sont des expériences à ne pas manquer ! Vous n’êtes pas sans savoir que de très bons vins de Champagnes sont produits dans la Vallée de la Seine, alors pourquoi ne pas visiter des vignerons locaux ? Pour les sportifs et les aventuriers, cet endroit sera parfait pour des randonnées, la motocross et des balades à vélo. Si vous préférez l’art, le musée d’Essoyes, have impressionniste de Jean Renoir vous plaira. Et aux alentours, partez découvrir l’église du XIIe siècle de Chaource, à 20 minutes de Gyé ou encore la magnifique abbaye de Fontenay dans le Morvan à 1h du village.    Comment vous rendre à Gyé-sur-Seine ? En voiture, parcourez 220km en voiture depuis Paris. En train, à 1h45 de Paris, vous arriverez à la gare de Vendeuvre-sur-Barse qui se situe à 20 minutes du village. De là, il vous restera simplement un court trajet à faire pour arriver dans ce fabuleux coin champêtre.