Le Doyenné

Le Doyenné, c’est "the spot" qui affole la gastrosphère parisienne. Niché à 45 km de Paris dans le parc du Château de Saint-Vrain, cette maison-table d’hôte signée James Henry et Shaun Kelly respire l’esprit farm-to-table.

Entre grange chic, potager bio, et cheminée 60’s, c’est l’endroit rêvé pour un long déjeuner ou une nuit au vert.

Côté assiette ? Du local, du saisonnier, et des saveurs qui claquent comme la glace au maïs et sorbet mûre ou la tarte à la tomate et sardine marinée, salade de tomates. Et pour les amateurs de vins natures, la carte est tout aussi audacieuse. Bref, l’escapade parfaite à deux pas de la capitale et je rêve de la tenter...